A站有一位特殊的美食UP主“長安一條柴”，準確來說，這是一個由一人一犬組成的神奇組合。

一改傳統的美食探店路徑，長安一條柴的鏡頭下鮮少出現高端精致的店鋪，多的是散布在古城西安的特色小店。出鏡人“吃肉”是個地道的吃主兒，探店路上必不可少的伙伴是一條叫“安安”的柴犬。

兩年前，“吃肉”在商業上進行探索，不慎跌入創業失敗的陰霾。在經歷一段灰暗的時光后，他推開了二次元文娛社區A站的門，卻意外收獲了一批忠實粉絲，開了一家生意不錯的柴犬咖啡館。兩年間，“吃肉”的個性因為一條柴犬的到來而改變，并在走街串巷中悄悄打開了自我。

愛犬“安安”、街頭美食與A站融合在一起，不經意間讓“吃肉”的生活再次生出鮮艷的花兒——近39萬ACer的關注，是對這位有品位、有內涵的西安大哥深深的認可；“跟狗狗出去吃飯的人”也成了社區里的一道風景。

一人一犬，成了相互陪伴的“摯友”

吃肉坦言，在安安到來之前，他是“一人吃飽，全家不餓”的類型，很少顧忌旁人的眼光，簡單的說就是“很宅很自我”。但安安來了之后，吃肉恍然間明白了：“哦，原來人也可以為他人而活！”

提起安安，這個看似冷漠的男人臉上總是掛著老父親般的柔和。吃肉不擅社交，國外留學多年，加上家庭方面的原因，整個人相對比較內向。偶然的機會，他買了股票小賺了一筆錢，好巧不巧，這筆錢剛好是一只狗狗的錢，柴犬安安就這么走進了吃肉的生活。

有一次，吃肉帶安安去洗澡，順帶在旁邊的飯店檔口買了些食物，老板說“狗子這么乖，完全可以進店吃飯”，于是吃肉就承了老板的好意，帶著安安進店吃了一頓。之后就一發不可收拾——2018年下半年，吃肉開始把出行的過程記錄下來，做成了“長安一條柴”美食探店視頻。

長安一條柴的特色，除了街頭美食探訪的色香味，還有一臉“蠢萌”的安安。但是，餐飲是個格外注重衛生安全的行業，帶著狗狗入內就餐免不了遭受白眼。一般情況下，吃肉選擇測評餐廳，都會提前與店家溝通，在征得店家同意之后才會帶安安入內，并拿專用的寵物碗投喂篩選處理過的食物。

若是店家不允許放安安下來，吃肉就這么全程背著安安就餐。如果足夠幸運，碰到允許安安入座的店家，吃肉也會先在座位上墊上寵物坐墊，離開時還不忘用粘毛器把安安坐過的地方打掃干凈。

在外遵守規矩，在家吃肉也很注重安安的健康。在今年2月發布的一則視頻中，吃肉細致地給安安做清潔，最后還不忘給安安刷牙。視頻中的安安掙扎著拒絕，吃肉還是強行打開它的嘴巴，一邊心疼一邊清理。

這個情形，像極了安安去寵物店潔牙，打了麻醉的它動彈不得，吃肉心疼得宛若一個愛女心切的老父親。

另一則視頻中，吃肉說安安不怎么合群，無法很好地融入到其他狗狗中。于是，柴犬咖啡館誕生了，這樣一來可以訓練安安與其他伙伴共處的能力；另一方面，除了做探店視頻，吃肉也有了新的事業可做。

安安改變了吃肉的軌跡，一人一犬成了相互陪伴的“摯友”。安安也是“長安一條柴”的靈魂，成為西安本地高辨識度的“網紅犬”，它哪天掉隊了，“長安一條柴”或許就不再成立。

帶犬出行：讓舌尖游走，讓視角開闊

進入短視頻領域之前，吃肉是個有些閉塞的海歸派；入行之后，吃肉成了徹頭徹尾的西安街頭美食探測儀，視角隨之開闊。

“有國外生活經歷的你，為什么會選擇做西安本地的美食探店up主？”面對這樣的疑問，吃肉解釋到，首先作為西安人，感覺西安還有很多隱藏的美食沒被發掘，希望更多人品嘗到這些美食；再者說，他并非專業的美食評鑒出身，工業化凝重的形式并非擅長項，或許街頭游走的美食搜尋形式更適合自己。

吃肉是個很宅的人，用他的話來形容自己：“我會選擇去做一個電競選手，幾天幾夜不出門，有吃有喝。”他的眼神里隱約藏著一股反叛和固執，以至于，你不走近他或者與他交談，很難發現，然而這股勁正在悄然瓦解。

既然是做西安街頭的美食測評，自然是免不了高頻率地出行、搜尋各類隱藏在城市各處的小店。今天的他，可以為了測評一家30年的小推車油炸饃，驅車行駛200公里。他幾乎不刻意抹去對可口食物的喜愛，狼吐虎咽之后的杯盤狼藉、嘴角留下的食物殘渣、對著鏡頭豎起拇指毫不吝嗇地贊美。

總結起這樣的變化，有兩件事情，讓他忍不住拿出來“炫耀”。

第一件，來自粉絲的“大膽跨越”。吃肉說，一些經常關注的粉絲，了解他之前是個名副其實的“宅男”，看了他的測評，來到西安之后，會去他測評的地方打卡，并留下：“這是我第一次出遠門”之類的評論。吃肉很開心，走出來對這些人來講或許就是一個機遇！

第二件，來自許多老店和老師傅對食物的誠意。許多出品不漂亮卻口味過硬的老店，到飯點去看反而人滿為患，既然是這樣，吃肉問他們為什么不擴大經營或者加重營銷？這些人的回答樸實又倔強：“做100個人的生意已經富足，為何要做1000人的？更何況，庫存就這么多，三四點鐘就賣完了，七八點來的人怎么辦？”

走出去，吃到美食的同時，收集了許多不同視角的思想，這讓吃肉感到很充實。鏡頭前，“長安一條柴”通過豐富多樣的美食測評，讓粉絲感受到美食的力量；鏡頭后，“長安一條柴”歷經市井氣息的滋養，內心漸漸豐盈起來。

入駐A站這件事，會遲到但不會缺席

剛開始做視頻，長安一條柴是“廣撒網”模式，幾乎能想到的平臺都入駐。直覺告訴吃肉，“一人一犬”的美食呈現形式一定會有市場，現實卻是粉絲上升速度令人焦心，“在互聯網上，自己用心做的事被人罵倒不可怕，沒有人關注、沒有人看才是一件很可怕的事。”吃肉偶爾也犯嘀咕。

堅持了八個月，A站的猴子發現了這個畫風清奇的探店組合，邀請長安一條柴成為AcFun簽約UP主，并從行業視角、拍攝節奏、封面以及文字呈現等方向給了吃肉專業建議，把他從只關注自己喜歡的小店和品類的誤區中解救出來。

2019年，吃肉還主動走訪了成都，向花花與三貓等UP主學習如何經營好“長安一條柴”和線下的柴犬咖啡館。

而后的視頻，你能感受到視頻播放量的跨越，幾千上升到幾萬，幾萬再到十幾萬，彈幕中互動的小伙伴也多了起來。“好香”、“看吃肉吃，瞬間就有食欲了”、“這家店在哪？”…….諸如此類的評論，一浪高過一浪。入駐A站不到兩年時間，長安一條柴發布了128條視頻，收獲了近39萬粉絲的喜愛。

談到A站和猴子們，吃肉問，“我能說一件特丟臉的事兒嗎？”

原來吃肉有一間實體店，因為疫情期間狀態不是很好，夜深時他萌生了放棄的想法。那個時間點并沒有能聯系到的人，他就以朋友的身份與A站的猴子聊天。猴子聽了吃肉的煩惱，不僅安慰并鼓勵他堅持下去，還主動提出愿意以私人的立場給予吃肉幫助：“雖然我沒有很多錢，但我的工資和今年的年終獎，全部都可以拿給你用！”

簡單的一句話，在那樣的時刻卻很有力量。而吃肉還分享了年初他生病住院，站內粉絲給予他的感動。當A站的粉絲得知他生病時，他們都是發自內心的關心吃肉的狀況，有的人問何時能痊愈，有的人喊盡快拍視頻給他們，甚至還有個小朋友跑過來說：“叔叔，你要早點好起來！”

吃肉略帶驕傲的說：“之前我就覺得A站很硬核，現在這種感觸只增不減！她經歷了那么多，我一度擔心她挺不過來，不過從站內氛圍到我們這些持續產出內容的UP主，凝結在一起，A站的未來沒有理由不好！”

十幾年前，作為一個看客瀏覽A站，現在作為一位UP主建設A站，吃肉說這是必然：“做長安一條柴就像圓夢，對于真正有所熱愛、有所堅持的人而言，加入A站這件事，會遲到但不會缺席。”