雪梨原名嚴慧明，是香港影壇知名演員米雪(嚴惠玲)的妹妹。因為姐姐的關系，雪梨在14歲的時候就已經出道，搭檔周潤發、黃日華、苗僑偉等大咖，參演了不少TVB劇集。

在古裝武俠劇《神雕俠侶》中，雪梨飾演李莫愁(毛林林 飾)一角，憑著狠辣的表情和怨毒的眼神，把殺人如麻喜怒無常的赤練仙子演繹得相當到位。

在黃日華版的古裝武俠劇《天龍八部》里，雪梨飾演馬大元的妻子康敏，喬峰的許多不幸都是她引起的，只因為喬峰看不上她，每次看到心如蛇蝎的馬夫人出場，都恨得牙癢癢。

也許是雪梨的外貌和心理都比年齡要成熟，在她16歲的年紀，就和25歲的張國榮戀愛了，兩人的戀情沒維持多久，半年時間就以分手而告終。

1982年，17歲的雪梨接了一部改變她一生的電影《養鬼》，正是這部劇讓她認識了徐少強，并且愛上了這個32歲的武打演員，雪梨為了這個男人和自己的家人交惡，給這個男人生了兩個孩子。

而徐少強，在和雪梨交往時故意隱瞞了自己已婚的事實，之后的幾年也一直都是地下情，終于打算和雪梨結婚的當日卻“忘帶”離婚證明，而且在和雪梨交往的同時還和多名女性私下玩曖昧。豈是一個“渣”字了得!于是，雪梨離開了，在和徐少強斷絕了關系之后，獨自一人帶著兩個孩子前往加拿大定居。

前半生遇人不淑，離開徐少強未必不是幸福，雖然獨自一人撫養兩個孩子不容易，但好在孩子們如今都已經長大成人了，淡出娛樂圈，和自己的一兒一女在一起，簡單而充實。