方織田介紹：天才廚師，對料理有與生俱來的才華，“黃金湯”是他的招牌料理，這道看似樸實簡單、但卻蘊含豐厚味道的料理，也是他堅持廚藝品質的頂級表現;然而卻因為主管與自己的理念不合，離開專業的法式高級餐廳，來到Little Bear，選擇在家庭料理式的地方當小主廚，自己把關每道料理的呈現。 因為小時候被父母遺棄在南特森林餐廳的背景，而導致個性孤僻、冷漠，不容易親近，但其實是將熱情都隱藏式的投注在自己的料理中，而百惠對人的熱誠與對料理的執著也漸漸瓦解了他的偽裝。