臨近決算期每天不停地加班，繁重的工作任務使得和歌子充滿了倦容，她來到經常光顧的魚貞居酒屋，點了份菜單里沒有的食譜“炸什錦”，師傅用洋蔥、櫻蝦、鴨兒芹、扇貝等食材為和歌子制作出獨一無二的炸什錦，甜味和美味的結合恰當好處，和歌子細細品味……在同事們的共同努力下，繁重緊急的工作終于完成了，和歌子把它稱之為“炸什錦的精神”。下班后她來到一家位于沼部站徒步7分鐘的“魚師小屋”店鋪，和歌子點了份剝皮魚全刺身，店里剝皮魚等各種新鮮魚價格低廉，搭配著石川縣的十代目酒，熱著喝的話能夠感受到有層次的大米美味。在這里和歌子學會了燒酒兌熱水的喝法，也品嘗了她一直想食的美味，吃飽喝足后心情愉快的她決定再去小飲一杯，她再次來到魚貞居酒屋，用剛剛學到燒酒兌熱水的方法調兌了一杯熱酒，店里伙計阿柳笑稱和歌子已成為優秀的酒徒，和歌子充滿了品酒的幸福感。