高秋梓從小就有成為藝人的夢想，她很喜歡唱唱跳跳，喜歡在舞臺上，認為長大以后從事藝人的道路更適合自己，所以一直在堅持，曾經擔任過樂隊主唱。大學期間，高秋梓的閨蜜來到了蜜蜂少女隊，并把她帶去面試，從而使她徹底走上這條路，為此，高秋梓在大學中休學一年 。

2017年，高秋梓加入女子演唱組合蜜蜂少女隊，成為該組合上海地區火隊成員 。

2018年4月21日，以練習生的身份參加騰訊視頻女團競演節目《創造101》 ；期間，參與演唱了同名主題曲《創造101》 ，隨節目登上了時尚雜志《紅秀GRAZIA》封面 ；6月23日，在《創造101》總決賽中，獲得第16名 ；同月，受邀參與錄制浙江衛視綜藝節目《高能少年團》；7月17日，參與錄制的綜藝節目《美食告白記》第二季播出 ；8月24日，在騰訊視頻《明日之子》第二季中擔任廠牌助攻 ；9月26日，參加合宿生活觀察類真人秀《Hi室友》，與另外7位嘉賓共同演唱了同名主題曲《Hi室友》 ；10月24日，參與錄制騰訊視頻沉浸式體驗類綜藝《Beauty小姐》 ；11月1日，參與錄制騰訊視頻體育競技節目《超新星全運會》 ；11月10日，參與錄制愛奇藝《奇葩說》第五季播出 ；12月，作為飛行嘉賓參與戶外體驗式親子節目《帶我去遠方》 。

2019年1月26日，參與錄制的深圳衛視《極速環游記》播出 ；5月21日《致我們甜甜的小美滿》公布了主演陣容和海報 ，高秋梓飾演陶玲 ；6月10日，參與錄制的騰訊視頻《有話請亮牌》播出 ;7月8日，參與錄制芒果TV的《閨蜜說》第二季播出 ；7月8日，首支單曲《疏林如有訴》上線 ，系為電視劇《陳情令》演唱溫情人物曲 ；10月18日，加盟嗶哩嗶哩綜藝節目《穿越吧》 ；12月15日，為第八屆大學生電視節演唱主題曲《夢想》 ；在電視劇《精英律師》中飾演孟曉宇 。

2020年，1月參與江蘇衛視春晚，搭檔祝緒丹、陳情少年（宋繼揚、于斌、鄭繁星、曹煜辰、李泊文）共同演唱2019年大學生電視節主題曲《夢想》 。

高秋梓在騰訊視頻綜藝節目《創造101》中是特別的存在，雖然比其他選手胖了一些，但她心態很好，像位喜氣的“傻大妞”，沒有偶像包袱 。她在節目中像活寶一樣，各種自嘲為節目貢獻了金句妙詞，是節目的搞笑擔當，不僅承包了所有的表情包，而且還是女漢子級別的選手，從她的表現可以看出，這位元氣滿滿的小姐姐實力不只是行走的表情包，還是一位綜藝感極強的小姐姐 。高秋梓的身臺行表不差，也正是因為業務能力過關加上性格討喜，她的吸粉能力也比較強 。（搜狐娛樂、環球網綜合評價）