自幼跟隨父親學習中國傳統武術，然后進入武術學校進行系統學習，2008年在考試中以南拳和文化課第一名考入阜陽師范學院，在大學中接觸并自學散打和泰拳。
2012年大學畢業后，因為在全國泰拳錦標賽中的優異表現，被選拔進入中國國家泰拳隊，在首屆職業泰拳對抗賽中KO了侖披尼拳場拳王微線猜 ，后自費赴泰國學習泰拳。
回國后簽約東喜匯公司，加入大東翔搏擊俱樂部，參加武林風比賽，成為職業自由搏擊選手，在14年1月18日的武林風全球功夫盛典中和泰拳王諾彭苦戰三回合最終以點數告負，雖然輸了比賽，但是邱建良和諾彭對轟拳法的精彩場面以及敢打敢拼的精神讓拳迷記住了他。在2月16日WLF與MAXMuayThai聯合舉辦的中泰王者爭霸賽中，邱建良以重拳KO了泰拳王者賽格東 ，一戰成名。
2015年11月7日，武林風鞍山站，邱建良將迎戰Glory現役排名第一的阿姆拉尼（Mosab Amrani），倘若獲勝，邱建良有望打入世界排名前十。
2016年1月的武林風全球功夫盛典中，邱建良完勝納森·羅賓遜、一回合KO逯建波、TKO奪冠熱門古拉賓成功摘得“世界功夫之王”頭銜。邱建良即將出戰4月2日在深圳打響的《勇士的榮耀》揭幕戰，他的對手將由觀眾從江通猜與法比奧·品卡中投票產生。
2016年，邱建良憑借在《勇士的榮耀》中擊敗江通猜的出色表現，成功躋身世界排名前十。
2016年10月1日，在《勇士的榮耀》5中，邱建良擊敗世界排名第二的布萊德，排名上升至世界第三，創造了中國運動員的最好成績。
2017年1月13日，在河南省濟源市籃球城舉行的勇士的榮耀6賽事中，邱建良直接在第一回合KO泰國選手肯姆。
2011年全國泰拳錦標賽71kg級亞軍
2012年全國泰拳錦標賽71kg級季軍 2013年全國泰拳錦標賽75kg級冠軍
WLF男子65公斤級洲際金腰帶
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