2016年，施柏宇的媽媽私自報名“伊林璀璨之星”選拔，身高184公分的 施柏宇 施柏宇，本來報名男模，卻被發掘演員特質，因拍攝網劇而踏上演藝路 ；12月30日，主演的VR題材網劇《電競紀元》開播，在劇中飾演電競學園電競系的新生南柯 。 2018年3月6日，與盧彥澤、范少勛合作出演的校園愛情劇《history2-越界》首播，在劇中飾演王振文沒血緣關系的哥哥王振武 。 2019年11月17日，與柯佳嬿、許光漢等共同主演的都市奇幻懸疑愛情劇《想見你》播出，他在劇中飾演1998年17歲的高三學生莫俊杰 。
施柏宇從小便是學校籃球隊的隊長、社團代表，長相清秀的他，高中時曾被陌生男子送花，也曾收到大叔私訊請他喝咖啡 。大學時期就讀于輔仁大學化學系。期間，曾為了拍戲休學一年 。 2018年5月，施柏宇在學校打籃球時，因為搶籃板球不慎踩到同學的腳而受傷，導致右腳踝韌帶斷掉，雖然開車、走路都沒有太大問題，但醫生說他必須好好休養6個星期 。施柏宇夢想未來能從事化妝品開發，對香水也頗有興趣，故而學習基礎的調香制程，朝多方發展 。