醉孚祥酒坊的少掌柜，因不滿軍閥曹天嬌以及父親刻意安排的愛情與婚姻而任性離開古城，導致醉孚祥關門，被他人收購。離家出走的吳皖忠從學徒開始，苦學釀酒技藝，為了重新取回醉孚祥，保護“紅粉佳人”的配方，吳皖忠用心良苦，卻不斷被人誤解，直至為國犧牲，才贏得了人們的理解與尊重。

蠻橫霸道、仗勢欺人的軍閥，為奪得“紅粉佳人”的配方，他甚至強行干涉吳皖忠與其妹曹媛媛的感情，之間又因護妹心切而不惜追殺吳皖忠為妹妹出氣，與吳皖忠多次產生正面較量。

自小嬌生慣養的軍閥小姐，有情有義，一直全力幫助吳皖忠，但卻經常好心辦壞事。兩人的愛情之路非常坎坷，歷經磨難，九死一生。

醒源祥的當家人，醉孚祥最大的對手，冷艷嫵媚，性格偏執、工于心計，是個十足的女強人。為了整垮醉孚祥，她使盡各種手段，甚至與日本人勾結，最終因失敗而發瘋，更在憤怒中燒毀醒源祥，與日本人同歸于盡。

和吳皖忠親梅竹馬長大并有婚約，后為了成全吳皖忠與曹媛媛，嫁給了一個并不愛自己的人，婚姻不幸而離了婚。因為身心受到重創，吳皖忠希望通過和銀子結婚救她，但銀子卻不想因為自己破壞他和曹媛媛的愛情，主動嫁給了家里的馬夫小六。最后被日本人殘害，含恨自盡。

醉孚祥的元老級人物，熱血癡情的釀酒師。他因無法接受吳皖忠的行為而不愿繼續在醉孚祥工作，后以自己的方式將投靠在于晚霜酒館中的老伙計全部挖走。他的所作所為并非是為了要搞垮于晚霜的酒館，而是為了挽救心愛之人于晚霜。