杜永昌(邵峰 飾)為了能夠讓張?zhí)┥铰爮淖约旱膭窀鎭頁?dān)任教育廳長，采取恩威并施的策略，還提出滿足他享用美食的要求，張?zhí)┥揭詾樗皇菓?yīng)付自己而已，便提出想要吃蘭州馬家牛肉面，否則其他的事情免談。杜永昌一看還有余地，便提出一個(gè)小時(shí)之內(nèi)就讓他嘗到正宗的馬家拉面。

馬世杰(凌瀟肅 飾)被周光南(王建福 飾)帶到了醫(yī)院，馬世杰有些好奇，到底是誰這么大的排場(chǎng)還得需要自己來到醫(yī)院給他做面。等他進(jìn)了屋一看，這個(gè)人自己還真的認(rèn)識(shí)，就是在澡堂里給自己糕點(diǎn)和酒的那個(gè)很有風(fēng)度的老人。馬世杰拿出自己的絕活給張?zhí)┥阶隽艘煌肱Ｈ饷妫缘脧執(zhí)┥绞琴澆唤^口，直夸就是這個(gè)味道，他又聽說世杰姓馬，就想起當(dāng)初蘭州城的馬家拉面來，但是馬家人早就被長庚給殺了呀，眼前這個(gè)姓馬的后生不可能是馬家的傳人。世杰看到張?zhí)┥接杂种沟臉幼樱B忙告訴他，馬子恒就是自己的爺爺，馬少清是他的父親，張?zhí)┥铰牶笾焙暨@是不可能的事，接著又猜測(cè)出是杜永昌的父親把他從長庚手里給救走的。隨后張?zhí)┥骄徒o馬世杰講起了馬家面館當(dāng)年在蘭州城的輝煌，提到有句話叫聞香下馬知味停車，說的就是馬家面館。

張?zhí)┥絾栺R世杰是不是還會(huì)做別的菜，接著拿出了袁枚的隨園食單，他提及自己這幾十年也用了很多廚子，但沒有一個(gè)人能做到袁枚這本書中所描述的那種境界，他把書送給了馬世杰，讓他去好好琢磨一下，也許憑借他的天賦，就能做出極致的菜品來。

日本憲兵司令部，山口正在與杜永昌談著條件，他以保護(hù)杜永昌妻女的安全為借口，把她們送到日本去，實(shí)際上就是把她們當(dāng)成了人質(zhì)，讓杜永昌死心塌地為日本人服務(wù)。杜永昌表示妻子想要去歐洲，山口明白他這是尋找理由不想去日本，便讓他回去好好考慮一下，并提到這不僅是自己的意思，也是帝國的想法。回到家里，杜夫人表示強(qiáng)烈反對(duì)，她說就算死也要死在中國，告訴杜永昌趁早別給日本人干了，他這就是自欺欺人。

回到家里，馬世杰就按照書上所寫開始研究做菜，劉平安碰巧肚子餓了來到廚房，看到馬世杰做好的菜就想吃上兩口，但馬世杰沒讓他吃，表示自己正在學(xué)著做菜，在沒做好之前是不能給人吃的。劉平安嫌他規(guī)矩多，二人議論起點(diǎn)菜之人，馬世杰提到就是他們?cè)谠杼弥幸娺^的張先生，他無意中告訴劉平安，張?zhí)┥骄妥≡趶V濟(jì)醫(yī)院的三樓，劉平安這才知曉，原來是杜永昌把張?zhí)┥杰浗似饋怼ｑR世杰將自己做好的飯菜拿到了醫(yī)院，張?zhí)┥狡穱L之后給予了馬世杰極高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為他在廚藝方面有過人的天賦，此生品嘗如此美味雖死無憾了。

從醫(yī)院出來后，馬世杰走著走著就感覺有人在后面跟著他，在一個(gè)角落他被后面的人用槍指住了頭，他轉(zhuǎn)身一看，原來是那天槍殺日本兵的好漢爺，馬世杰表達(dá)出自己對(duì)他的欽佩之情，但他告訴馬世杰，自己就是來殺他的，以前幾次都讓他錯(cuò)過了，因?yàn)樗麄冎g有不共戴天之仇。他為了讓馬世杰死個(gè)明白，告訴他就是被馬家出賣后被長庚處死的土匪趙銀川的后人。馬世杰得知這一切后，自知難逃一劫，便告訴他殺了自己以后，別再殺中國人了，要留著子彈去打日本人。馬世杰的一番話打動(dòng)了他，想要扣動(dòng)扳機(jī)的手放下了。這時(shí)有一隊(duì)日本兵趕了過來，為了掩護(hù)這個(gè)自己心目中的好漢爺，馬世杰走出去吸引了日本兵的注意力。帶隊(duì)的日本軍官正是那天在杜永昌家吃飯的山口手下，他看到馬世杰后氣不打一處來，命人將他綁了起來，并拿出刀來威脅他要砍他的手。那個(gè)好漢見狀從角落中走了出來，開槍射殺了兩個(gè)日本兵，他也被擊中了腿部。日本軍官把注意力轉(zhuǎn)向這個(gè)好漢，帶人向他一步步逼了過來，就在他來到附近想將其活捉時(shí)，好漢拉響了手雷與日本兵同歸于盡。

杜永昌最后與張?zhí)┥竭M(jìn)行了一次長談，張?zhí)┥饺耘f不肯就任汪偽政府的教育廳長，杜永昌只好采取了最后的辦法，準(zhǔn)備給張?zhí)┥阶⑸鋂U2病毒，這種病毒會(huì)使人慢慢喪失各項(xiàng)功能然后死去。林青突然接到開會(huì)的通知，營救張?zhí)┥降挠?jì)劃提前到了明天，因?yàn)樗麄円呀?jīng)得到消息，如果到了后天張?zhí)┥骄涂赡苄悦皯n。